十徳や 二官橋通店

人気のさつま揚げ！鹿児島では『つけ揚げ』とも呼ばれています！

黒豚バラ肉を甘めの調味料で煮込みます。温泉玉子を溶いてさらにまろやかになります！

特製のタレに漬けて香ばしく焼き上げます！焼酎に良く合う逸品です！

鮮度がよいので一番おいしいのがお刺身です。鹿児島では酢味噌でいただくのが通です。

丸ごと食べられる塩焼き。頭も尻尾も丸ごとばっくり。カルシウムが不足しがちな方にぴったりのおつまみ！

新鮮なきびなごをまるごと天ぷらにします。サクッとカラッと揚げたきびなごをどうぞ！

日本有数のかつおの大産地≪鹿児島≫より、鮮度抜群のかつおをタタキで提供します。
特製のタタキ酢は評判のオリジナルの野菜たっぷりのお酢です。

寿里庵中央通店　寺田秀明作
3時間炊いて柔らかくし臭みを消した豚足をばらして豚バラで巻き天ぷらにしました。骨があって食べづらい、手が汚れるといったことなくコラーゲン補給できますよ！！シンプルに塩でお召し上がりください。

十徳や春日桜ケ丘店　吉田知幸作
福岡のソウルフードのモツ鍋を、卵でとじました。〆のチャンポン麺まで入っており食べ応え抜群です。柚子胡椒を隠し味とし味にアクセントを出していますのでやみつきになる一品です。

さかな市場下関駅前店　市場大貴作
パプリカの輪切りとエリンギ、チーズを豚バラスライスで巻き揚げてフライにしました。形もドーナツみたいにして、某ドーナツ屋さんの商品のように仕上げました。見た目もかわいらしく、かつ、ボリュームもあるので、お子様から大人の方までみんなで楽しくおいしく満足できる料理です。

さかな市場流川店　徳岡聖太作
たこをたっぷり入れ鉄板で「焼茶碗蒸し」にしました。カニだしの餡をかけ見た目に艶をだし仕上げております。そのままでも良いですが、お好みで柚子胡椒、とろろ昆布と一緒に召し上がって頂くのも味の変化がでて二度楽しめます。

さかな市場紙屋町店　黒郷潤・古森秀和作
かわいらしい見た目の一口さつま揚げです。山芋をたっぷり練り込んだすり身をさつま芋で巻いて揚げる事によりパリふわっとした食感を楽しめる新しいさつま揚げに仕上げました。

十徳や筑紫口店　中田孝賢作
鶏モモ肉を、一口大の大きさにカットし、ガーリックオイルに漬け込んだ後、オーブンで焼き上げました。付け合わせは、見た目にも綺麗になるようにシシトウを油焼にしミニトマトと共に盛り付けました。天には白ネギを針打ちして白髪葱としています。おもてなしの精神でこの料理をお客様に提供し、喜びと感動を与えたく、今回の料理を企画作成致しました。

さかな市場サンライフ2号館店　鈴木祥太作
老若男女問わずなじみのある、海老フライにポテサラを合わせ中はふわっと、外はカリッと仕上げました。※ポテサラはもちろんチーズINです！！

さかな市場松原店　松浦敬祐作
自分が大好きな白ネギをお酒を飲んでいるときに存分にちまちま味わえるをコンセプトにした料理です。

＊当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。

＊当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。

＊当日の仕入れにより内容が変わる場合がございます。

生け簀で泳ぐあじをご注文を頂いてから調理いたします。新鮮そのもの！

めでたい時にはやっぱり鯛！

生簀で泳ぐアジを、素早く調理し盛り付けます。
バーナーで炙って提供いたします。

特製胡麻醤油がポイント！バーナーで香ばしく炙りネギと一緒にお召し上がりください。

漁港で水揚げされた新鮮なヤリイカは、新しいほど透き通り、新しいほど柔らかく甘い贅沢なお刺身です。
デリケートな魚で、生きたまま頂く感動をご堪能下さい。また、後料理として天ぷら、塩焼き、お刺身と２倍の楽しさが味わえます【イカの後料理220円（税込）】※当日の入荷によりサイズが変わります。※天然物に付き入荷が無い場合がございます。お気軽にお問い合わせください。

イカの活造りを食べた後のお楽しみ・・・
天ぷら・塩焼きにできます。
お刺身で食べたい方は耳と下足をお刺身にもできます！

迷ったらとりあえずコレ！

鶏レバー串・鶏皮串・砂ずり串・つくね串・手羽先

豚バラ串・鶏もも串・豚足串・エノキベーコン

ジューシーな鶏もも肉に、にんにくソースが食欲をそそる
十徳や名物の一品！

中々他では食べれない希少部位、牛テール薄切りにし炭火で焼き上げます。

せせりは鶏の首の部分の希少価値のあるお肉です。

厚切り牛タンを熱々の鉄板でご提供！コリコリ食感をお楽しみください！

食べ応え十分のマグロの「頭（カマ）」をスパイスを利かせて焼きあげます。1匹に2個しか取れない「カマ」。大サイズのみを選別しました。

居酒屋定番の焼き魚メニュー♪

当店人気のオリジナルサラダ！シャキシャキの具材は食べてのお楽しみ！ここでは秘密にしておきます！

今や定番のシーザーサラダ♪温玉をのせることでマイルドになります！

新鮮なシラスを釜揚げにし、玉ねぎ、野菜を合わせてサラダにしました。
釜揚げしらすがアクセントとなりサラダを引き立てます。
和風ドレッシングでご提供します。

お刺身と野菜を一緒に食べていただけるヘルシーサラダです。
わさびドレッシングとの相性抜群！

黒豆なので少し中の豆が黒っぽく感じますが深いコクと甘みを楽しめます。

たまに食べたくなる冷奴。健康食品の王様！

たこに刻んだワサビの茎を加えて塩辛にしたもので
ぴりっとした辛味とタコの旨味がお酒に合います。

ちょっとクセになる冷たい鶏皮揚げ。ビールのお供に！

ちょっとなにか？と迷ったら・・・

シンプルな美味しさ！

アンチョビの塩っぱさがクセになります！

人気の山芋鉄板！お好み焼き風ですのでボリュームがあります！

牛ヒレ肉を、お好みでカキおろし醤油・藻塩・刻みワサビをつけてお召し上がりください。

人気のホルモン「丸腸」。ころころした形と弾力のあるプリプリ食感が特徴。
辛みそで焼き上げますのでビールの相性ばっちり！

居酒屋定番メニュー！

博多名物に欠かせなくなった明太玉子焼き。明太子を包み込むふんわり感をお楽しみください。

熱々鉄板で提供します。コーンの甘味とバターの塩加減がベストマッチ！

人気メニューです。ボリュームたっぷりですのでシェアがおすすめ！

お子様も食べていただけるような味に仕上げました。
大人の方はタバスコをかけてお召し上がりください。

人気のメニューが復活！チリチリ（チリソース）と鶏軟骨の
コラボレーションです！

パリッとした食感がやみつきになるひとくち餃子。
ビールのお供にどうぞ！

アメリカ産黒牛のブリスケットスカート（肩バラ肉）の
部位を使ったカルビ鉄板です。
程よい脂が入った、とても柔らかいステーキです。

どて煮風に味噌味で濃い目の味付けをしました。
お酒に合う一品です。

十徳や名物のダシにこだわったもつ鍋です。≪写真は3人前です≫

手羽先を特製のスパイスをつけて揚げます。食べて『うまいっ手羽』という感じです。

外側はカリッと中はジューシーの唐揚げです。

オリジナルのスパイスをかけたレッドチキン！辛味がクセになります！

カラッと揚がったビーフかつ！中はジューシーな仕上がり。
刻みワサビ、藻塩などお好みでお召し上がりください。

餃子の形をしたチーズ揚げ。
ちょっとつまめる人気メニューです！

定番の人気メニュー！
もちっとした食感が癖になります！

プリップリの海老とマヨネーズが
マッチした海老マヨ。

往年の人気メニュー！

揚げることで外側がパリッとなります。やけど注意の揚げものです！

当店人気メニューの１つ！コラーゲンたっぷり♪お肌もッツルッツル！

居酒屋定番メニュー。
食べだしたら止まらないコリコリ軟骨！

居酒屋定番中の定番メニュー！

みんな大好き！ポテトフライ！

オリジナルのスパイスをかけた大人のポテトフライ！辛味がクセになります！

海老と野菜を盛合せたサクッと衣の天ぷら。

ぷりっとした海老が魅力の海老天。
サックサクの揚げたてをお持ちします！

新鮮な魚介類を盛り付けました！
※仕入れの状況により内容が変わる場合がございます。

熱々の石焼きで提供します。オコゲも美味しく頂けます。

お出汁がやさしい味わいを作り出す〆の一品にぴったりの鯛だしラーメンです。

熱々の石焼きで提供します。1杯目はそのまま
2杯目は特製ダシをかけてお召し上がりいただけます。
飲んだあとにはサッパリのあなご飯です。

牛テールのおダシが出て旨みがまします。
熱々の雑炊です！

飲んだあとには胃にやさしい雑炊。いかがですか！

〆の一品にどうぞ・・・

※写真は明太おにぎりです。

シンプルに塩おにぎり！

ピリッと高菜の辛さが効いたパリパリふわふわの焼きおにぎり。

ごはん＋味噌汁＋漬物の3点セット。

明治16年(1883年)創業の熊本の『弘乳舎』さんのこだわりのプリンと
本格派のバニラアイスの組み合わせ。

熊本で老舗の『弘乳舎』さんの人気商品『塩バタどら』と
本格派のバニラアイスの組み合わせ。